お料理 | エゾスタイル

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11 月 04

月曜日は、かみさんの親のところにいってお経を聴き帰ってきました。

んでもって晩飯はボロネーゼでも作ろうかと。ボロネーゼちゅーと洒落た気がするけど要はメートスパゲティ。

ただし今回は「麺」から作りました。

強力粉も入れるようなんだけど今回は「薄力粉オンリー」

薄力粉 260g
卵2個
オリーブオイルおおさじ半分

これを混ぜ混ぜ15分。かたまったら2時間寝かします。

んで、のばして２回折りたたんで、切ると完成。

自家製パスタ

で、ミートソ－スチームは

にんじん、玉ねぎ、セロリをいためます。

統一感が出てきたらひき肉いれます。

火が通ったら、赤ワインをどぼどぼ。

ワイン臭くなくなったら、とまとの缶詰と塩、こしょう、ローリエ。

弱火で水分を飛ばしながら煮込みます＾－＾。

んで完成。

ボロネーゼ

パスタは4分ゆでてみました。お塩はおおめがいいかな。

10 月 06

日曜日は奥さんがお仕事だったので、久々に送り迎えと晩御飯を作っていました。

ま、いつものというか鶏のトマトシチューをストウブで作っていました。

今回は何となく食べたくなったゴボウをいれてみました。

で、鶏、玉ねぎ、ごぼうだとなんとなくトマトよりも醤油系の方が。。なんて思ってしまうのは日本人だからでしょうか。

んで、夜はイッテＱを見ながら

「ローマってカルボナーラだったのぉぉ？？」

って奥さんと見てました。そういやカルボナーラ食べてこなかったなぁ。

6 月 23

そういや、久々にご飯作ったような気がする。
うちの奥さんがんばってたねぇ。

ケーキ、手まり寿司、から揚げって作っちゃうんだから＾－＾。
自分はジェノベーゼのパスタとカプレーゼをつくりました。

ひさびさにヮィヮィと楽しい時間をすごしました。
こういう時間っていいよねぇ。

ちなみにプレゼントは