パスタを作ってみた。
11 月 04
お料理 
月曜日は、かみさんの親のところにいってお経を聴き帰ってきました。
んでもって晩飯はボロネーゼでも作ろうかと。ボロネーゼちゅーと洒落た気がするけど要はメートスパゲティ。
ただし今回は「麺」から作りました。
強力粉も入れるようなんだけど今回は「薄力粉オンリー」
薄力粉 260g
卵2個
オリーブオイルおおさじ半分
これを混ぜ混ぜ15分。かたまったら2時間寝かします。
んで、のばして２回折りたたんで、切ると完成。
自家製パスタ
で、ミートソ－スチームは
にんじん、玉ねぎ、セロリをいためます。
統一感が出てきたらひき肉いれます。
火が通ったら、赤ワインをどぼどぼ。
ワイン臭くなくなったら、とまとの缶詰と塩、こしょう、ローリエ。
弱火で水分を飛ばしながら煮込みます＾－＾。
んで完成。
ボロネーゼ
パスタは4分ゆでてみました。お塩はおおめがいいかな。
